8105

Хлорид кальция известного польского производителя Biowin поможет справиться с рядом проблем, которые могут возникнуть после пастеризация молока перед сыроварением!

Свойства хлорида кальция:

-  увеличения выхода готового сыра;

- улучшает свёртываемость молока;
-  обогащает молоко кальцием;

- уменьшает потери казеина и жира.

Наш фермент очень хорошо свёртывает молоко! Считается, что после пастеризации молоко может хуже сворачиваться, но с нашим ферментом такой проблемы не возникнет!

Однако в случае пастеризации молока выход сыра меньше, чем при приготовлении сыра из сырого молока, поэтому для увеличения выхода сыра мы рекомендуем использовать хлорид кальция!

Вес упаковки: 100 г

Упаковка рассчитана на объём до 400 литров молока.

20 -30 г на 100 литров молока!