-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
Параметры:
Переплет : твердый
Год издания : 1949
Язык издания : русский
Состояние : б/у
Формат : печатные
Наличие : в наличии
Состояние на фото. 410 стр. тираж 8000 экз.
Настоящее руководство по исследованию пищевых продуктов
составлено в соответствии с учебной программой по товароведению
пищевых продуктов для студентов пищевых отделений товароведных
факультетов торгово-экономических вузов. В руководстве дано
описание преимущественно физико-химических методов исследования
основных групп пищевых продуктов. Ввиду ограниченности объема
книги, авторы мало уделили места органолептическим методам
исследования. Однако этот пробел легко может быть восполнен
учащимися, если они используют действующие стандарты при
исследовании отдельных пищевых продуктов. Описанию методов
исследования отдельных групп товаров в руководстве предшествует
общая часть, в которой приведены приемы подготовки продуктов к
исследованию и некоторые общие методы исследования.
В каждой работе даны описание принципа метода исследования, техники
проведения опыта и пример расчета.
В тех случаях, когда один и тот же метод рекомендован для
исследования различных продуктов, в тексте даются ссылки на
страницу, где приведено подробное описание такого метода.
Тип сделки:
Предоплата
Способы оплаты:
Стандартный банковский перевод
Доставка:
Укрпочта по городу: 20 грн. по стране: 20 грн.
Ставок пока нет.
