Сборник рецептур таджикских национальных блюд и кулинарных изделий.
Под общей ред. Газибекова А.Г. Душанбе Ирфон 1986г. 224с. Твердый
переплет, Обычный формат.
Сборник рецептур является основным документом, определяющим расход
сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, а также технологию их
приготовления в предприятиях общественного питания. Приведено 376
рецептов. Предназначен для работников общественного питания и всех,
кто желает дома приготовить вкусную и здоровую пищу.
Состояние: блок - оч.хор, обложка - хор. есть пятно