Герман Шлеттер был сыном Иоганна Готфрида Шлеттера, впоследствии ставшего кассиром Министерства образования. Он посещал Dresden Kreuzschule . С 1833 по 1837 год изучал право в Лейпцигском университете . Там он стал врачом в 1838 году. юр. доктор философии . В следующем году он получил хабилитацию в Лейпциге . С 1839 г. работал на юридическом факультете Лейпцигского университета, до 1848 г. - частным лектором права, до 1865 г. - экстраординарным профессором права и до 1873 г. - полным почетным профессором.

С 1845 по 1851 год Шлеттер был редактором Leipziger Tageblatt , а с 1861 года — Bürgerzeitung и Sächsisches Wochenblatt . В 1854 г. он стал чрезвычайным заседателем королевского апелляционного суда в Лейпциге, а в 1860 г. - членом экзаменационной комиссии для юристов.

С 1839 года он был членом Лейпцигской масонской ложи Balduin zur Linde и написал множество публикаций о масонстве. Он также был членом Лейпцигской ассоциации писателей и выступал за создание публичной библиотеки в Лейпциге.

Он был удостоен титула Хофрат от саксонского короля .