Для коллекционеров!

Вариант VIP-презента для дамы Вашего сердца!

Лимитированный выпуск !

КОМПЛЕКТ ЛОТА:

1. Элитное дамское коллекционное вино «КОКУР СУРОЖ» (МАССАНДРА) урожая 2009 г. в оригинальной бутылке типа «ЧЕРНЫЙ ГРАФИН» емкостью 0,5 л с выгравированным на стекле логотипом «МАССАНДРА».

Горлышко бутылки для контроля запечатано  сургучевой печатью и обтянуто шнуром золотистого цвета ,что делает невозможным бесследное откупоривание бутылки

2.Познавательный иллюстрированный буклет "ВИНО В МЕНЮ" (12 стр.).

Вид напитка: элитное белое марочное десертное крепкое вино

Происхождение: Украина, Крым

 Производитель: НПАО "Массандра"

НАГРАДЫ: 7 золотых и 2 серебряные медали

Сырье: виноград сорта Кокур белый

Выдержка в дубовой бочке: 2 года. 

Дата разлива: 03.06.2011 г.

Общий возраст вина:  13 лет.

 Крепкость: 16 % Сахар: 16 %

Цвет: янтарно-золотой

 Аромат: оригинальный, сложный букет с цветочными медово-пряными тонами.

 Вкус: полный, мягкий, гармоничный и маслянистый.

Предлагаемое выдержанное 13 лет дамское вино в элегантной фигурной бутылке - старейшая марка знаменитых массандровских вин, оно изготавливается с 1945 года!

   Сегодня предлагаем ценителям Массандровских вин редкий экземпляр- выдержанное 13 лет элитное белое десертное вино  «КОКУР СУРОЖ» урожая 2009 года  в подарочной бутылке оригинальной формы емкостью 0,5 л,  запечатанное португальской пробкой "ЭКСТРА"из пробкового дерева, залитой сургучем. Форма этой бутылки происходит от старинного рода князей Голицыных, который ведет свое начало на Руси с 1408 года, и носила название «Кубок Голицына». В «Кубок Голицына» разливалось вино Голицынских винодельческих хозяйств. Форма этой бутылки действительно взята с изображения перевернутого кубка, на лицевой части бутылки располагался герб князей Голицыных. В наше время копия формы этой красивой бутылки используется «Массандрой» и носит название «Черный графин», вместо герба князей Голицыных на бутылке расположен логотип" МАССАНДРЫ"(1894 г.) .

Представленный экземпляр может храниться в Вашем домашнем винном погребе еще многие годы (желательно в горизонтальном положении).

 Вина после многолетней выдержки в специальных подвалах в бутылках в горизонтальном положении имеют фус(осадок), который состоит из пищевых кислот и других органических веществ, не вредных для здоровья.Поэтому непосредственно перед подачей к столу коллекционное вино нужно декантовать(удалить осадок).Выдержанные вина высоко ценятся во всем мире, ведь с каждым годом выдержки они приобретают особый ранг величия, экслюзивности и благородства!

 Старое выдержанное вино – отличный вариант выгодного капиталовложения, его стоимость с каждым годом будет только расти!

* * *

Элитное   десертное  выдержанное 13 лет  коллекционное  вино «КОКУР  СУРОЖ» урожая 2009 года в оригинальной сувенирной бутылке – солидный оригинальный  подарок на  день рожденье или  именины  для   Вашей избранницы –дамы, пленившей своей красотой и умом Ваше  сердце на всю жизнь!

Если у Вас есть дочь или внучка 2009 или  2011 года рождения, купите это вино сейчас для нее, а откроете его на торжестве по поводу совершеннолетия или свадьбы, и это будет настоящей «изюминкой» Вашего праздника!

* * *

ВНИМАНИЕ!

ЧРЕЗМЕРНОЕ    УПОТРЕБЛЕНИЕ  АЛКОГОЛЯ    В Р Е Д Н О     Д Л Я    З Д О Р О В Ь Я  !

ПОКУПАТЕЛЕМ  МОЖЕТ   СТАТЬ  ТОЛЬКО   ЛИЦО,

ДОСТИГШЕЕ   СОВЕРШЕННОЛЕТИЯ !

* * *

И С Т О Р И Я   Н А П И Т К А.

Из старинного сорта винограда Кокур белый, завезеного в Крым   еще древними греками с острова Керкира (Корфу) , произрастающего  в наше время  в окрестностях города Судак, с 1945 года объединение «Массандра» вырабатывает  высококачественное марочное белое десертное вино «Кокур десертный Сурож».Марка вина, виноград  для которого собирают в  хорошо  прогретых ласковым  крымским солнцем долинах  Судакской зоны,получила свое название от древнеславянского  названия города Судак – «СУРОЖ».

В условиях хорошо прогреваемых солнцем горных долин, расположенных к югу, сорт винограда Кокур набирает достаточное количество сахара и других ценных веществ, обеспечивающих получение десертного вина высокого качества. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22%.

После двухлетней выдержки в подвалах в дубовых бочках, вино реализуется с содержанием  сахара 16% и спирта – 16%.Марка «Кокур десертный Сурож", полюбившаяся уже нескольким поколениям представительниц прекрасного пола, уже давно стала своеобразной  «визиткой» «Массандры».

ЭНОТЕКА «М А С С А Н Д Р Ы».

ВИНОТЕКА (ЭНОТЕКА) или коллекция вин «Массандры» – это историческая реликвия украинского виноделия, сокровищница труда тысяч людей, в которой каждая бутылка, подобно книге, имеет свое содержание, своих авторов и свою историю. Многие марки вин представлены весьма небольшим количеством бутылок.

Среди уникальных вин знаменитой  винотеки Главного винзавода "МАССАНДРА"(1894 г.) бережно хранятся    ХЕРЕС САНТА-МАРИЯ и ХЕРЕС  ГЛОРИЯ урожая 1830 г., ХЕРЕС Португальский урожая 1847года   и ХЕРЕС ИНДИЯ урожая 1870г.,а также  самый старый уникум- ХЕРЕС де ля Фронтера урожая 1775г.На лондонском аукционе "С О Т Б И С " в 2001г. одна бутылка Хереса 1775 г. из Массандровской  коллекции была продана за рекордную сумму -50 000 долларов США !

Выдержка вина - тайна, загадка, не всем понятная. А по сути это долгий, чёткий и сложный процесс выполнения всех технологических операций, проводимых через каждые три месяца в течение долгих лет бочковой выдержки вина. За это время оно приобретает стабильную прозрачность, формирует присущий букет и обилие вкусовых качеств зрелого вина. 

     После окончания многолетней бочковой выдержки: от 1,5 до 5 лет в зависимости от типа и марки вина, на смену дубовой бочке приходит герметически закрытый стеклянный сосуд - вино разливается в бутылки.

Бутылка с вином при этом укупоривается натуральной, бархатной корковой пробкой класса «Extra», производимой фирмой "Amorim" и ввозимой из Португалии. Следующий этап- многолетняя бутылочная  коллекционная  выдержка…

   Сейчас  уже на практике проверено, что лучшие марки массандровских  вин живут  очень  долго  и способны сохранять свои свойства десятками лет.Крепкие, десертные и ликерные вина «Массандры» отличаются удивительным долголетием, и цикл их созревания и старения может длиться целое столетие. Эти медленные, таинственные и долгие процессы позволяют вину стать тонким, изысканным и неповторимым.

Но узнать больше о коллекционных винах Вам поможет не теория, а непосредственная  дегустация  коллекционного вина…

Кстати,считается,что каждый уважающий себя человек должен хотя бы раз в жизни насладится изысканным  вкусом старого выдержанного вина и ощутить магию настоящего виноделия.

КОЛЛЕКЦИОННОЕ ВИНО.

Достижение зрелости вина  определяется тонким вкусом винодела, его богатой практикой и не мо­жет фиксироваться химическими анализами ви­на. Путем долгих исследований было установле­но, что наиболее эффективная продолжитель­ность созревания Массандровских вин в дубо­вой таре для столовых вин составляет два года, а для крепких и десертных - от 2 до 5 лет, в зави­симости от типа и марки вина. Но улучшение свойств вина, выдерживаемого в дубовой таре, имеет известный предел. Во из­бежание ухудшения качества и для раскрытия всей полноты и гармонии напитка, проявления индивидуальности виноградной ягоды необходи­мо вовремя прекратить доступ кислорода и возду­ха к вину. На смену бочке приходит герметически за­крытый стеклянный сосуд - вино разливается в бутылки. Основная масса выдержанного марочно­го вина, разлитого в бутылки, идет в реализацию. Но эталонные образцы различных типов и ма­рок Массандровских вин ежегодно, после тща­тельного отбора и дегустаций, закладываются на многолетнюю бутылочную выдержку в коллек­цию Головного завода «Массандра».

В вине в различные стадии его жизни последо­вательно протекают биохимические, химичес­кие и физические процессы. В период формиро­вания и созревания вина большое влияние имеет кислород воздуха. Но этим дальнейшая смена процессов не заканчивается. В бутылке вино продолжает развивать изысканный букет и утон­ченный вкус.

Развитие букета связано с химическими про­цессами образования сложных эфиров - наиболее ценных элементов для формирования букета вина. Тонкий и сложный букет коллекционных вин обуславливается образованием в них слож­ных эфиров, гармонично сочетающихся с оста­льными ароматическими веществами - спирта­ми, ацеталями, альдегидами. Сложные эфиры очень летучи и очень медленно образуются в ви­не, поэтому наибольшее их накопление наблю­дается только при многолетней бутылочной вы­держке в коллекции. Однако, самая ничтожная аэрация при хранении вина в бутылках действу­ет губительно на вкусовые качества вина и раз­рушает его букет. Дегустаторы испытывают глу­бокое разочарование, когда пробуют старые тон­кие вина, простоявшие некоторое время в непол­ных бутылках после проходившей незадолго пе­ред этим дегустации.

Исчезновение тонкого букета старого вина, который так ярко выступал накануне, поистине поразительно. Особенно интересным является то обстоятельство, что на исчезновение этого бу­кета требуется промежуток времени, измеряе­мый часами, тогда как на восстановление его в том же вине надо потратить годы, или, иными словами, столько же, сколько первоначально по­требовалось для его образования.

Отсюда очевидной становится та осторож­ность, которая должна соблюдаться в обращении со старыми коллекционными винами. Замена пробки или декантация (отделение  осадка от коллекционного вина) яв­ляются весьма тонкими и щепетильными опера­циями, требующими большой тщательности и осторожности во избежание даже малейшей из­лишней аэрации вин, находящихся на многолет­ней бутылочной выдержке. При многолетней бутылочной выдержке на стенках бутылок образуется так называемая „ру­башка" - плотный осадок, который состоит пре­имущественно из красящих веществ вина. Эти изменения, происходящие без доступа кислоро­да воздуха, являются результатом исключитель­но внутренних реакций. За это время, помимо окислительно-восстано­вительных реакций, активно проходят и биоло­гические процессы, которые позволяют коллек­ционному вину получить восхитительно тонкий и прекрасный вкус - как подарок за долгие годы томления в таинственных прохладных подземельях. При бутылочной коллекционной выдержке, когда вино изолировано корковой пробкой от доступа кислорода воздуха, изысканный напи­ток в определенное время достигает максимума своих качеств, своего полного расцвета. Наступ­ление этого максимума улавливают исключи­тельно органолептическим путем. Указать точно время его наступления затруднительно, так как срок, необходимый для достижения вином наилучших качеств, при прочих равных услови­ях, зависит от многих факторов.

Созревание вина в бутылке зависит от сорта винограда, культуры его возделывания, почвы, климата, иных факторов, а также от содержания спирта, кислотности, дубильных и других веществ. Быстрее созревают при выдержке в бутылках белые, легкие, малоэкстрактивные вина, а более крепкие требуют большего времени. Красные столовые вина для полного развития всех качеств требуют большего времени, но это, опять же, зависит от сорта винограда, райо­на его произрастания и так далее. Те же факторы определяют и темпы старения вина. Как созревание, так и старение белых столо­вых вин происходит значительно быстрее, чем красных. Но и для белых вин различных сортов и районов происхождения процессы созревания и старения проходят с неодинаковой скоростью.

Крепкие, десертные и ликерные вина «Мас­сандры» отличаются удивительным долголетием, и цикл их созревания и старения может проте­кать целое столетие. Эти медленные, таинственные и долгие про­цессы позволяют вину стать тонким, изыскан­ным и неповторимым. Молодые марочные вина, в результате много­летней бутылочной выдержки, с годами начина­ют сверкать всеми гранями изысканного букета и тонкого вкуса коллекционных вин - вин-аристократов. Восхитительный букет старения, завершая свое развитие, достигает особой силы и изяще­ства. У него особый, ностальгический, пряный аромат, который кружит голову и пробуждает в памяти романтические воспоминания.

Элегантный вкус, очень чувственный, обвола­кивающий, расслабляющий, дарит незабывае­мое наслаждение от красоты и гибкости роскош­ного тела великолепного вина.

Достигнув своего расцвета, прекрасные вина „Массандры", в соответствии со своей конститу­цией, могут еще очень долго сохранять очарова­ние и великолепие. Почвенно-климатические условия Южного берега Крыма гарантируют долгую жизнь вину, и главная задача виноделов „Массандры" - со­хранить для потомков сокровищницу винных древностей, радуя современников прекрасными творениями природы и человека. Великие дары виноградной лозы, благодаря природным условиям ее произрастания и мас­терству виноградарей и виноделов, способны ра­довать искушенных ценителей не одно столетие. А уникальная Массандровская коллекция различных типов и марок вин позволяет опреде­лить сроки их долгой жизни, понять незримые процессы, происходящие в „душе" каждой мар­ки вина. Систематические наблюдения, анализы и кон­трольные дегустации коллекционных вин пока­зали, что, в основном, при соблюдении правиль­ных условий хранения вина улучшают свои качества и жизнеспособность.

Жизнь вина длится:

-столовых вин до 40 - 50 лет,

-десертные - до 70- 100 лет и больше,

-креп­кие - до 100 лет и гораздо дольше.

Жемчужина Массандровской энотеки - „Херес де-ла Фронтера" урожая 1775 года - яркое тому подтвер­ждение.

Возможно, магия времени в соавторстве с приро­дой творят это чудо - драгоценные вина Массандровской коллекции славятся своим долголетием. Вина „Массандры" можно отнести к числу счастливых избранников и баловней Бахуса. Старение вина при многолетней выдержке его в бутылках сопровождается полным развитием букета и вкуса, характерных для старых вин. Но судьба каждого вина очень сложна и индивиду­альна. Вина, как и люди, переживают пору юности, период зрелости и расцвета, как и люди, они стареют и, как люди, умирают. Приходит момент, когда вина начинают терять приобретенные долгой выдержкой тонкие, изящные свойства букета и вкуса. Выпадают красящие вещества, исчезает букет, теряется гармоничность - вино начинает как бы постепенно угасать, а затем умирает, как и вся­кий живой организм. Винодел легко узнает на­ступление отмирания вина, представляющее со­бой не что иное, как распад его составных час­тей. Но во многих случаях можно по состоянию пробки предполагать, что в реакциях, сопровож­дающих распад вина, принимал участие кисло­род воздуха. Поэтому так заботливо и аккуратно, через каждые 15 - 20 лет, проводится замена пробок в бутылках с коллекционным вином, что позволяет максимально продлить изумительно прекрасную жизнь божественного напитка, но ничто не вечно!

Все вина - одни раньше, другие позже - пре­кращают свое существование. Процесс отмирания протекает также с различ­ной скоростью для разных вин, и эта скорость обуславливается теми же свойствами вина, что и при развитии его качеств. Иными словами - отмирание вина является отражением его развития. Массандра" обладает огромным потенциалом уникального винодельческого наследия - кол­лекционными винами-раритетами. Эти вина ста­ли связующими сокровищницами поколений, и бережное отношение к ним говорит об уваже­нии к истории отечественного виноделия. Поэтому одна из многих задач, которые „Мас­сандра" решает при работе с коллекционными винами, - успеть донести классические образ­цы высокого искусства до истинных ценителей красоты и изящества, не дать им бесславно и бесследно исчезнуть

      Естественные процессы, протекающие в вине при многолетней бутылочной выдержке, связа­ны с выпадением в осадок избытка дубильных и красящих веществ, не вредных для здоровья, которые образуют на стенке бутылки, при горизонтальном ее положении, своеобразный налет, так называемую „рубаш­ку", которая при неосторожном наливе вина в бокалы может отслаиваться и попадать в вино. Чтобы этот пищевой осадок ненарушал эстетику восприятия прекрасного вина и спокойно выпал на дно бутылки, за 12 - 24 часа до дегустации бу­тылки с коллекционным вином ставят в верти­кальное положение. Затем, непосредственно перед пробой вина, извлекают корковую пробку. Так как бутылку перед подачей на стол не мо­ют, чтобы не взболтать осадок (а в процессе дол­гого хранения она покрылась „пылью веков"), перед наливом вина горлышко такой бутылки следует протереть чистой салфеткой. Вино наливают в бокал медленно, осторожно, по стенке, не разбрызгивая и стараясь, чтобы оно как можно меньше перемешивалось с возду­хом. Наливают вино в бокал не менее трети и не бо­лее половины, тогда вино можно спокойно в бо­кале вращать, не боясь, что оно расплескается. При этом мы обеспечиваем необходимое коли­чество вина для лучшего восприятия всех оттен­ков букета и всей цветовой гаммы вина. В коллекционных винах, при многолетней вы­держке в бутылках, кроме прекрасной гаммы сорта развиваются редкие, только им присущие, изысканные букет и вкус бутылочной выдержки.

Иногда коллекционные вина до употребления предварительно декантируют (снимают с осадка) в чистую посуду, а затем разливают по бокалам. Однако, для тонких, прошедших многолетнюю выдержку вин этого делать не рекомендуется. Двойная переливка приводит к обогащению вина кислородом воздуха, который быстро окис­ляет ценные ароматические вещества.

 Вино к столу рекомендуется подавать при температуре: крепкие и десертные вина  - при 14-16 градусов, столовые белые вина  - при 12-14  градусов, столовые красные вина - при 14-16 градусов по  шкале Цельсия.

При дегустации уделяется особое внимание тонкости и изяществу неповторимого оттенка старения вина.

ПРИЯТНОЙ   ДЕГУСТАЦИИ  В  ХОРОШЕЙ   КОМПАНИИ!

* * *

Спасибо  за  интерес   к   моим   лотам!

Cовершите  увлекательное  и  познавательное  путешествие  в захватывающий мир старины, редких    антикварных  и букинистических изданий, карт и атласов, церковных  старопечатных  книг, старинных картин и  древних  икон, бронзовых изделий, старинного фарфора, коллекционных  и сувенирных  вин, охотнических сувениров  и  трофеев, экзотических вещей  и предметов высокого  искусства с разных уголков  планеты, посмотрев  мои    другие  не   менее   интересные   лоты  на NEW  AUCTION  –   интернет- аукционе №1 Украины !!!

У Д А Ч Н Ы Х      Н А Х О Д О К !