Паронян В.Х.,Мазняк Ф.И.,Кафиев Н.М. Технология жиров и
жирозаменителей. Учебник
для техникумов пищевой промышленности. М. Легкая и пищевая
промышленность. 1982г. 352 с.ил. Твердый переплет, Увеличенный
формат.
Хорошее состояние.
В книге приведены современные сведения о технологических процессах
производства и переработки растительных масел и жиров для пищевых и
технических целей.Дана характеристика масличных семян,жирового
сырья,сопутствующих жирам веществ,продуктов переработки и готовой
продукции.Рассмотрены прогрессивные методы добывания растительных
масел,рафинации и гидрогенизации жиров,производства маргариновой
продукции,майонеза,глицерина,жирных кислот, натуральных и
синтетических моющих средств и жирозаменителей. Тираж
6000.
Смотрите наши другие лоты. Объединяем лоты по доставке.
Лот А75
Тип сделки:
Предоплата
Способы оплаты:
По договоренности/другое
Доставка:
По договоренности по городу: 35 грн. по стране: 40 грн.