РАЗМЯГЧИТЕЛЬ МЯСА (ТЕНДЕРАЙЗЕР) FLEISCHZARTMACHER 81036

Характеристики:
 
• Количество предметов: 1шт.
• Материал: Нержавеющая сталь, Пластик
• Материал ручки: Пластик

Длина 19 см
 
Размягчитель мяса (тендерайзер) fleischzartmacher - инновационная замена молотку для отбивания. Он отлично подходит для предварительного размягчения всех видов красного мяса и стейков. 

Очень простой в использовании, он экономит массу времени и сил – вместо махания тяжелыми молотками и ударов, после которых кусочки мяса разлетаются по кухне, мясоотбивалка тендерайзер позволяет делать незаметные, аккуратные уколы. За один раз 24 укола. Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, структура мяса и его внешний вид не нарушаются, но оно становится мягким и сочным при приготовлении! Мясо быстрее маринуется, прожаривается, пропекается, при этом значительно сокращается время приготовления! Специи и маринад находятся внутри продукта, а не на его поверхности – Ваши блюда будут еще вкуснее и ароматнее!
Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным.
 

Преимущества:
 
Главное предназначение тендерайзера, размягчителя мяса - это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно экономить время работы повара.
Важные достоинство тендерайзера - это то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее.
Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий- игл на поверхность куска мяса наносятся насечки. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.

Тендерайзер легко моется.
Рыхлитель мяса сокращает время работы на 50 %.
Сокращает время маринования на 80%.
Тендерайзер ручной для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов.
Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей стали. Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.

Рекомендации по эксплуатации размягчителя мяса fleischzartmacher: 

 Разместите мясо на разделочной доске из дерева или пластика;

В зависимости от плотности мяса и толщины куска выберите оптимальное усилие для его обработки. Учтите, что крупные куски рекомендуется обрабатывать с двух сторон;

Избегайте попадания стальных стержней в кости и твердые предметы;

Рекомендуется отбивать мясо перед его маринованием;

В процессе отбивания можно по вкусу добавить специи;

Лезвия инструмента введут их внутрь мяса;

После использования необходимо тщательно промыть размягчитель;

Нельзя использовать абразивные моющие средства и твердые губки;

Не роняйте тендерайзер на твердую поверхность и с большой высоты.

<iframe src="//www.youtube.com/embed/0uFfec5zdcE?rel=0&wmode=transparent" width="420" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>