Чтобы управлять найстройками профиля, вашими избранными лотами, ставками и выставлять товары на торги.
У підручнику Технологія приготування
їжі охарактеризовано різноманітні продукти та їх
використання у галузі сучасного харчування. Тут наведено норми
кількості продуктів і рецепти приготування багатьох страв, які
готують у закладах громадського харчування України. Окрім того, у
підручнику ви знайдете рецепти приготування азіатських страв
(китайських, японських) та страв європейських національних кухонь,
зокрема французької, німецької, англійської, російської та
інших.
Щоб викликати цікавість до вивчення поданого матеріалу, в тексті
виділено основні поняття, терміни,
наведено технологічні схеми для приготування
страв із обґрунтуванням тих процесів, які проходять
при тепловій, механічній або хімічній обробці продуктів. В книзі є
також ілюстрації готових страв.
Розділ Стандарти, посібника Технологія приготування
їжі, висвітлює загальну характеристику процесу
стандартизації в Україні на сучасному етапі та методи якими можна
визначити якість продукції. У ньому представлено основи
стандартизації, систему сертифікації продуктів та механізми
управління якістю.
У додатках ви знайдете описи основних методів стандартизації,
списки міжнародних стандартів (ISO), та перелік нормативних
документів України в галузі сертифікації.
Книга Технологія приготування
їжі розроблена для учнів навчальних закладів І і ІІ
рівнів акредитації зі спеціальності технологія
харчування з врахуванням змісту відповідних
навчальних програми. Також його можна рекомендувати працівникам
закладів громадського харчування.
Предоплата
Оплата при получении
По договоренности/другое
Новая почта по городу: 30 грн. по стране: 40 грн.
Укрпочта по городу: 20 грн. по стране: 25 грн.
Личная встреча