Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей. 1960

Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей. НИИ торговли и общественного питания Министерства торговли СССР. М. Госторгиздат 1960г. 208 с. Твердый переплет, обычный формат.
Краткое содержание. Квашеные и соленые овощи и плоды. Сушеные картофель, овощи и плоды. Плодово-ягодные соки и сиропы. Натуральные ягоды и плоды,залитые водой, собственным соком или сахарным сиропом и пастеризованные в герметически укупоренной таре. Кондитерские изделия и патока. Плодоовощные маринады. Столовый хрен. Горчица. Томатопродукты. Грибы и их перерабртка. Набор из свежих овощей. Смеси из свежих очищенных и нарезанных овощей. Продукты переработки из отходов картофеля, овощей и плодов. Приложения типа - Соление арбузных и дынных корок. При составлении сборника учтены производственные инструкции и ведомственные материалы Министерства торговли РСФСР, Центросоюза,Роспотребсоюза,бывшего министерства пищевой промышленности СССР.
Cостояние: хорошее, нету титульного листа.

 Дополнительные фото по запросу. Лоты комбинируем и высылаем одной посылкой, хорошо упакованные в плотный картон. Упаковка бесплатная! Получатель оплачивает только стоимость отправки по тарифам курьерской службы. Отправляем Новой Почтой, Интайм, Укрпочтой за счёт получателя. Удачных покупок!