Мицелий (зерновой) - ПОДОСИНОВИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, 10 г.

Хорошо известный съедобный гриб. Мякоть мясистая, плотная, в шляпке упругая, с возрастом становится мягкой, в ножке продольно-волокнистая. Шляпка диаметром 4-15 (иногда до 30) см, вначале полушаровидная с плотно прижатым к ножке краем, затем подушковидно-выпуклой формы, легко отделяется от ножки.

Кожица красная, оранжевая или буровато-красная, гладкая или со слабой бархатистостью, не снимается. Цвет на разрезе белый, в нижней части ножки синеватый, быстро синеет, затем чернеет. Трубчатый слой свободный, белый, затем становится буровато-серым, может быть с оливковым или желтоватым оттенком. Трубочки длиной 1-3 см с мелкими угловато-округлыми порами, пористая поверхность от прикосновения темнеет. Ножка высотой 5-15 см, толщиной 1,5-5 см, сплошная, часто расширяется в нижней части. Поверхность серовато-белая, покрыта продольно-волокнистыми чешуйками, сначала они белые, с возрастом становятся буроватыми. Используется в свежем (вареном и жареном), сушеном и маринованном видах, для засола.