М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 240 с.
В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и
пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к
этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а
также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод.
Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их
обработке и хранении.