Щоб керувати налаштуваннями профілю, вашими обраними лотами, ставками та виставляти товари на торги.
Палітурка : м'яка
Рік видання : 1970
Мова видання : російська
Стан : б/у
Формат : друковані
Наявність : в наявності
Маслов.
Основы технологии приготовления
пищи.
Москва экономика 1970 г. 136
с.
мягкий переплет, обычный
формат.
В учебном пособии характеризуются
приемы первичной и тепловой обработки продуктов, изменения,
происходящие в продуктах при их тепловой обработке. Большое
внимание уделяется правильной классификации первых, вторых и
третьих блюд, а также основам технологии приготовления
разнообразных супов, соусов, вторых блюд и гарниров из овощей, круп
и бобовых, различных блюд из рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, яиц
и творога. Приводится краткая технология приготовления холодных
блюд и закусок, сладких блюд и напитков, изделий из
теста.
Состояние: хорошее,
Передоплата
Стандартний банківський переказ
Нова Пошта по місту: 60 грн. по країні: 80 грн.