Советское шампанское. Технология производства шампанских (игристых) вин. М. 1948г. 271с. Фролов-Ба
- Місцезнаходження лоту: Львівська, Львів
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Сумлінний продавець, міцне упакування, швидке відправлення. Рідкісні книги за демократичною ціною. Рекомендую обов'язково!!!!!!!!!!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Угода пройшла успішно. Рекомендую!
-
Сделка прошла успешно. Рекомендую продавца! Все было быстро и оперативно!
Параметри:
Палітурка : тверда
Рік видання : 1948
Мова видання : російська
Советское шампанское.
Технология производства шампанских
(игристых) вин.
М. 1948г. 271с.илл.
Фролов-Багреев А.
Прижизненное издание.
М. Пищпромиздат.
Твердый. переплет,,
Энциклопедический. формат.
Антон Михайлович Фролов-Багреев
(1878г.-1953г.) –известный ученый-винодел, основоположник
технологии игристых вин , основатель отечественной школы
шампанистов. ученый в области химии, биохимии и виноделия, лауреат
Сталинской премии, профессор.
Издание книги `Советское шампанское`
1943 года уже давно полностью исчерпано. Выпуск 2-го издания
подготовлен нами в связи с продолжающимся спросом на эту книгу.
Намечающееся в ближайшие пятилетки мощное развитие шампанского
производства, связанное с этим строительство новых шампанских
заводов, а также усиливающаяся необходимость подготовки
квалифицированных кадров специалистов в достаточной мере объясняют
не ослабляющийся интерес к технологии игристых вин и со стороны
виноделов и со стороны учащихся. 2-е издание представляется
исправленным и несколько дополненным результатами опытных работ,
проведенных за последние три года как филиалами Всесоюзного
исследовательского института виноградарства и виноделия `Магарач`,
так и сотрудниками спецкафедр Московского и Краснодарского
институтов пищевой промышленности. Особую благодарность выражаем
Издательству пищевой промышленности СССР, уделяющему все
необходимое внимание к возможно качественному оформлению книги
.
Оглавление:
Советское шампанское.Технология
производства шампанских (игристых) вин.
1.Введение.
2.Сорта,идущие на шампанизацию,и их
культура в Шампании и в СССР.
3.Виноделие шампанских
вин.
4.Подготовка виноматериалов к
шампанизации.
5.Теоретические основы процесса
шампанизации.
6.Технология
шампанизации.(А,Б,В,Г.).
7.Экспедиция игристых
вин.
8.Болезни и пороки игристых
вин.
9.Специальные вопросы связанные с
шампанизацией вин.(А,Б,В,Г.).
10.Шампанские качества игристых
вин.
11.Характеристика игристых
вин.
12.Технология производства
игристых вин. Технический контроль в винод
Состояние хорошее
Тип угоди:
Передоплата
Способи оплати:
Стандартний банківський переказ
Доставка:
Нова Пошта по місту: 40 грн. по країні: 50 грн.
