Щоб керувати налаштуваннями профілю, вашими обраними лотами, ставками та виставляти товари на торги.
Палітурка : тверда
Рік видання : 1955
Мова видання : українська
Страви з овочів.
Практичний посібник для
кухарів.
295 страв
Київ. Гостехиздат. 1955р.
176с.
Підготовлено збірник
М. І. Георгіївським і
О. С. Шемякінскій.
Палiтурка тверда, звичайний
формат.
У Книзі описано 295 страв. Розписи
на страви подані в двох-трьох варіантах, з врахуванням
Застосування їх на підпріємствах
громадського харчувння різного типу.
Варіанти розкладок кожної страви
відрізняються асортиментом сировини и нормою ее закладання. Вага
брутто, нетто и вага готового продукту подана в Грам.
Кіількість сировини вказано на одну
порцію. Крім розкладок і технології Приготування овочевих страв, у
Книзі наведено номенклатуру устаткування, інвентаря та
інструментарію, необхідніх для кулінарної ОБРОБКИ
овочів.
Cтан добрий.
Передоплата
Стандартний банківський переказ
Нова Пошта по місту: 40 грн. по країні: 40 грн.