Українські страви. Київ Техніка 1959. 451 с., іл. Георгієвський М., Шемякинський О., Вищепан О

Українські страви.  

 Київ Техніка 1959. 451 с., іл.

 Георгієвський М., Шемякинський О., Вищепан О. та ін.

Український НДІ торгівлі та громадського харчування.

К.артоннй переплет,  формат 22х17 см.

В книзі наведено рецептуру та способи приготування в домашніх умовах страв та напоїв різноманітних кулінарних виробів української кухні.

Розділи:

Закуски і холодні страви, Перші страви, Другі страви, Солодкі страви), доц. М.І.Георгієвський .

(підрозділ Напої домашнього приготування, розділи Сервірування стола, Зберігання продуктів), ст. науковий працівник О.С.Шемякінський .

(підрозділ Солодке тісто), кандидати техн. наук О.Г.Вищепан і М.Є.Мельман

(підрозділи Закусочні овочеві консерви, Рибні консерви, Сири, Ковбасні вироби м’ясної промисловості, Виноградні вина та розділ Домашні заготівлі), докт. техн. наук проф. Г.Г.Скробанський

(Фруктово-ягідні консерви і заморожені плоди і ягоди). 
Стан  добрий.