Щоб керувати налаштуваннями профілю, вашими обраними лотами, ставками та виставляти товари на торги.
90772
Ржаной солод RUMALT® от АО «Брянскпиво» - это натуральный продукт (солодовенная мука), вырабатываемый из лучших сортов ржи путём ращения, томления, сушки и размола. Ржаной солод является первоклассным сырьём для хлебопечения и производства безалкогольных напитков, солодовых экстрактов и улучшителей, детского и диетического питания, фармацевтических препаратов, производства дрожжей.
Ржаной солод RUMALT® - это идеальная натуральная добавка для приготовления всех видов заварных ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба. RUMALT® придает хлебу ароматный запах, пряный ржано-солодовый медовый вкус и насыщенный цвет мякиша.
Ферментированный (красный) солод является замечательным улучшителем органолептических достоинств хлеба. Его ценность заключается в высоком содержании белка с полноценным набором аминокислот, легкоусваиваемых углеводов (глюкозы, фруктозы, мальтозы, декстрана), минеральных компонентов, ферментов, фитогормонов и других биологически активных веществ.
При использовании Ржаной солод RUMALT® можно сократить дозировку улучшителей почти в два раза, так как он обладает рядом свойств хлебопекарных улучшителей, а именно:
увеличивает водопоглощение теста
обеспечивает хорошую эластичность теста
улучшает структуру мякиша хлеба
способствует длительному хранению хлебобулочных изделий в свежем виде
Солод неферментированный (белый) используется в хлебопечении как натуральный осахаривающий продукт. Он входит в рецептуру пряников, печенья, снеков и других кондитерских изделий.
Ржаной солод является незаменимым сырьем для производства концентрата квасного сусла. Солод придает продукту насыщенный тёмный цвет и вкус ржаного хлеба.
Вес - 500 г.
Годен до 10/2019г.
Стандартний опис було відкріплено
відредаговано: 30-01-2020 12:36Передоплата
За домовленністю/інше
Нова Пошта по місту: 1 грн. по країні: 1 грн.
Коментар: По тарифу НП