Чёрным (зеленым) золотом среднестатистический европеец, в отличие
от нас, назовёт масло из тыквенных семечек. И всё потому, что в
средние века маленькая бутылочка тыквенного масла стоила столько
же, сколько золотое кольцо.
Масло из семян тыквы содержит в себе неисчерпаемые запасы жизненной
энергии для человеческого организма! Тыквенное масло является одним
из богатейших источников цинка. Оно обладает изысканным вкусом и
тонким ароматом.
Тыквенные семечки являются чрезвычайно полезными для человека, по
причине содержания значительного количества антиоксидантных
веществ, ненасыщенных жирных кислот. Из них, собственно, и
выжимается, ни с чем не сравнимое, тыквенное масло – ароматное, с
ореховыми нотками, идеальное для приготовления маринадов, заправок
для вторых и рыбных блюд, макаронных изделий, салатов и соусов для
пасты.
Вкус масла из семян тыквы настолько интенсивен, что всего
нескольких капель достаточно для того, чтобы изменить вкус знакомых
блюд. На основе тыквенного масла с добавлением уксуса и сидра
делаются замечательные заправки для салатов. Хотя в наши дни
бутылка качественного тыквенного масла и стоит гораздо дешевле
золотого кольца, оно по-прежнему остается одним из самых
дорогостоящих растительных масел, представленных на
рынке.
Биологически активные вещества, входящие в состав тыквенного
масла:
- белок;
- пектины;
- стероиды;
- гормоноподобные вещества;
- селен;
- цинк;
- каратиноиды;
- токоферолы (не менее 30%);
- уникальный комплекс эссенциальных фосфолипидов растительного
происхождения;
- витамины A, E, В1, В2, С, Р, F;
- флавоноиды;
- ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая,
линоленовая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая.
Диетические (лечебные) свойства масла тыквы
Тыквенное масло полезно:
- для нормализации обмена веществ;
- при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;
- при заболеваниях мочевого пузыря и аденоме предстательной железы,
оказывая андрогенное и противовоспалительное действие, устраняет
боль в простате и облегчается мочеиспускание;
- для снижения риска развития хронических воспалительных
заболеваний;
- при болезнях, сопровождающихся нарушениями липидного обмена
(ожирение, псориаз, герпес, дерматит, экзема);
- при хронических диффузных заболеваниях печени (гепатит, цирроз,
жировая дистрофия печени, алкогольный гепатит, алкогольное
поражение печени);
- при холецистохолангите, дискензии желчевыводящих путей, язвенной
болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
- для лечения острого и хронического гастрита, изжоги;
- для выведения токсических веществ из организма;
- для поддержания эластичности артерий и кожных
покровов.