Чай Matcha Green Tea (Япония)

345

Чай годен до 11.2021

Масса 170г.

Чай матча родом из Японии. Сейчас он на пике популярности и все благодаря его полезным свойствам:
– является рекордсменом по количеству антиоксидантов и обходит зелёный чай в 100 раз. Примечательно, что среди антиоксидантов превалируют катехины, которые подавляют раковые клетки.
– содержащийся в чае кофеин уравновешивается л-тианином, поэтому матча даёт такой же заряд энергии, но без нервозности как от кофе. За счёт этого считается хорошей альтернативой;
– восстанавливает кислотно-щелочной баланс, поскольку сам выступает щелочным средством, а большая часть потребляемой человеком пищи – кислотная. К слову кофе имеет кислотную среду, поэтому запивать им мясо крайне не рекомендуется, в отличии от матча;
– этот чай даёт максимум пользы, так как выпивается вместе с заваркой и все полезные вещества попадают в организм.

Ещё многие пишут о влиянии на метаболизм и как средство для похудения, но на мой взгляд в том виде, как мы его употребляем эффект скорее наоборот.
Для Японцев приготовление матча – это особый ритуал: небольшое количество воды долго взбивается с большим количеством заварки, в результате получается густой напиток. У нас же принято его пить вместе с молоком, поэтому напиток получается весьма калорийный.

Матча сам по себе горчит. Если его заваривать как принято в Японии, получается не совсем приятный напиток. Но в наших краях уже давно пропорций не придерживаются и готовят так, чтобы было вкусно 🤤. Например, я ложу пол чайной ложки где-то на 80 мл воды, тщательно размешиваю; затем добавляю молоко и все вместе взбиваю капучинатором. Иногда, чтобы получить красивый градиент, трачу немного больше времени и взбиваю молоко отдельно.