Ферментированный рис пищевой краситель для мясопродуктов гарантировано стабильный красный цвет

 Ферментированный рис (Монаскус) – натуральный краситель и не имеет индекса «Е». Его получают путем ферментации риса или рисовой муки грибами рода Monascus. В процессе ферментации они образуют красящие пигменты – от желтого до красного, что дает возможность получить желаемый оттенок мясной продукции.

 Сфера применения – мясоперерабатывающая промышленность. С его помощью получают насыщенный цвет вареных, копченых, варено-копченых колбас, мясных хлебов, паштетов и других мясных продуктов.
 Ферментированный рис - абсолютно безвредная для здоровья добавка. Он не содержит никаких синтетических компонентов. Вносить его в фарш рекомендуется на начальных этапах приготовления. Он не имеет вкуса, поэтому не будет перебивать вкусовые особенности изготавливаемой продукции.

 Достоинства использования ферментированного риса: 

• возможность регулирования насыщенности цвета,
• улучшение вида продукта,
• не изменяет вкус готового продукта
  

 Полностью безопасный продукт.

 Дозировка 0,5-1 грамм на килограмм фарша.

 Это качественный монаскус, который поможет сделать Ваши колбасные изделия красивого насыщенного цвета без вреда для здоровья!

При покупке нескольких лотов Вы экономите на доставке!