Гауровиц Ф. Химия и функции белков. 

Перевод с английского В.В.Борисова и М.И.Верховцевой. Под редакцией и с предисловием В.О.Шпикитера. М.: Мир. 1965г. 531 с. Твердый переплет, увеличенный формат.
Книга Гауровица известна читателю по первому изданию, вышедшему в русском переводе в 1953 г. под названием `Химия и биология белков`. Новое издание почти полностью переработано. В нем в простой и ясной форме систематически изложены вопросы химии белка, его пространственной структуры, физико-химических свойств, биологических функций, биосинтеза. Предназначена для научных работников (биохимиков, химиков, физиологов, микробиологов, генетиков), а также для студентов и аспирантов соответствующих специальностей.