Щоб керувати налаштуваннями профілю, вашими обраними лотами, ставками та виставляти товари на торги.
Палітурка : тверда
Рік видання : 2011
Мова видання : російська
Стан : нове
Формат : друковані
Наявність : в наявності
А.И.Сокол/ КОЛБАСЫ,ВЕТЧИНА,СОЛОНИНА,ОКОРОКА,САЛО и другие копчености из мяса и рыбы/Секреты копчения/320с.
Аппетитные копчености без пищевкусовых добавок - это реально! Никаких дорогостоящих приспособлений. Вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить, вялить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры.
Содержание:
От автора.
Выбираем и обрабатываем сырье для приготовления домашних
копченостей, колбас и прочих мясных и рыбных
деликатесов
Мясо.
Рыба.
Солим, сушим и вялим
Проверенные способы и основные правила посола.
Секреты посола сала.
Секреты посола, сушки вяления мяса.
Секреты посола, сушки и вяления домашней птицы и кроликов.
Секреты посола, сушки и вяления рыбы.
Коптим
Проверенные способы и основные правила копчения.
Самодельные устройства для копчения.
Секреты копчения мяса и мясопродуктов.
Секреты копчения рыбы.
Передоплата
Стандартний банківський переказ
Укрпошта по місту: 28 грн. по країні: 28 грн.