Лукьянова Степурко Рецептурный справочник судового повара 2008
г.
В книге освещены вопросы организации рационального питания экипажей
судов. Даны рекомендации по составлению меню, расчету сырья для
меню и рецептуры приготовления блюд.
Справочник разработан в соответствии с Международной конвенцией
«Конвенция о питании и столовом обслуживании (экипажей на борту
судов)», 1946 г. с поправками.
Справочник предназначен для судовых поваров, работников системы
ресторанного сервиса, а также учащихся кулинарных училищ,
колледжей, техникумов.
Тип угоди:
Передоплата
Способи оплати:
Стандартний банківський переказ
Онлайн-переказ
Доставка:
Нова Пошта по місту: 50 грн. по країні: 50 грн. Коментар: по тарифам перевозчика.