Ф.И.Васильев - Двести пятьдесят блюд китайской кухни (оригинальное издание, винтаж), 1959 г.

Номер - Н03484
Автор - Ф.И.Васильев
Название - Двести пятьдесят блюд китайской кухни (оригинальное издание, винтаж)
Язык - русский
Жанр - кулинария
Издательство- Госторгиздат
Год - 1959
К-во страниц- 205
Формат - 84x108/32
Обложка - твёрдая
Состояние - хорошее
Цена - 300

В книге «250 блюд китайской кухни» описывается технология приготовления наиболее известных блюд
пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане «Пекин». В ней приводятся также нормы
продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы
обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных. Предлагаемая книга является
первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся
кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. Книга получила положительные отзывы
работников общественного питания г. Пекина, а также кулинаров, работавших в московском ресторане
«Пекин».