Дрожжи для виски Alcotec Single Strain Whisky Yeast

Для создания по настоящему хорошего и вкусного виски, нужно иметь действительно хорошие ингредиенты, ведь помимо качественного сырья (мелассы, зерна, солода и т.д.), вам понадобятся дрожжи для виски очень хорошего качества. Именно правильный штам дрожжей сможет сбродить сусло, при этом не оставив после дистилляции никаких посторонних привкусов, кроме вкуса хорошего виски.

Штамм дрожжей Alcotec Single Strain Whisky Yeast, производства шотландской компании Hambleton Bard, был выбран за способность производить довольно быстрое и чистое брожение, сохраняя при этом все вкусовые качества настоящего шотландского виски. Это штамм дрожжей используют дляпроизводства виски коммерческие винокурни во всем мире.

Дрожжи для виски Alcotec Single Strain Whisky Yeast способны ферментировать зерновое сусло всего за 3-4 дня, при этом вы получите содержание алкоголя свыше 12%.

Каждый пакет Alcotec Single Strain Whisky Yeast содержит фермент амилоглюкозидазу (amylogycosidase). Этот фермент способен расщеплять глюкозные связи в крахмале, декстринах и олигосахаридах, обеспечивая тем самым практически полное осахаривание крахмалов, содержащихся в сусле, до глюкозы, которая затем подвергаются сбраживанию при помощи дрожжей.

Эти дрожжи являются неотъемлемым аксессуаром для тех, кто хочет в домашних условиях сделать настоящий бурбон, виски, зерновую водку и т.д. Во время брожения дрожжи Alcotec Single Strain Whisky Yeast сохраняют все вкусовые ингредиенты и ароматы необходимые для получения настоящего виски.

Очевидно, что дрожжи Alcotec Single Strain Whisky не используются для брожения базовых спиртовых браг из смеси воды и сахара, а предназначены исключительно для ферментации зернового сусла и дальнейшей перегонкой для получения виски.

Применение:

Содержание пакета посыпать на поверхность зернового сусла при комнатной температуре, спустя 15 минут сусло следует хорошо перемешать. Содержимого пакета 23г дрожжей достаточно длясбраживания 25 литров сусла, в течение 3-6 дней.