книга: Справочник мастера колбасного производства. авт.: С.И.Анисимов 1971 г.

книга: Справочник мастера колбасного производства. авт.: С.И.Анисимов 1971 г.; Издательство Пищевая Промышленность; твердый переплет; состояние на фото; повреждение блока, внутри порядок; небольшой тираж: 15 000 экз.; 77 табл.,библ.-17 названий, стр.348;

аннотация 

В книге содержатся общие сведения о мясе. Дана характеристика мяса как сырья для производства колбас, приведены сведения о посоле мяса для изготовления колбас и полуфабрикатов, предназначенных для копчения, описаны вспомогательные материалы. Рассмотрена машинная обработка фарша и набивка его в оболочку, термическая обработка колбас (обжарка, варка, охлаждение, копчение, сушка). Приведена технология различных видов колбас и копченостей. Книга предназначена для мастеров колбасного производства.

по требованию перешлю дополнительные фото;

цена: 200 грн.

книг тысячи. отправляю любой почтой. РАБОТАЮ ЧЕСТНО! ОТПРАВЛЯЮ БЫСТРО! УПАКОВЫВАЮ САМ! только перед тем как нажать "купить сейчас",- спрашивайте пожалуйста о наличии той или иной книги. её состояния. от многих параметров я смогу изменить цену в выгодную для Вас сторону. и особенно от количества. покупатель выходит первым на связь. и оплачивает комиссию при переводе денежных средств.

Мои лоты на трёх площадках.

олх, мой ник: chernoknignick

и НьюАукцион

вбейте в поисковик: КНИГА: КАНОНЪ антик. выдаст книгу. она редкая. с ней мои лоты;

имею 100% положительных отзывов с 2012 г. на торговых площадках: "" и "NewAuction".

мои лоты: в основном книги. издания начиная с 1920-х гг. Не перепродаю! Библиотека частная. Добро пожаловать!